1月28日，由天津市肉类协会主办，中农批（天津）国际冻品交易市场有限公司承办的冷链肉类数字交易枢纽建设创新发展研讨会在天津召开。我校机械工程学院副院长陈爱强受邀出席会议，并就专业领域前沿成果作主题报告。

陈爱强围绕“物理场在肉类冷冻冷藏领域的应用与展望”这一主题，针对行业发展中的现实痛点，从四个方面展开讲解：肉类贮藏基础、物理场在冻结与解冻中的应用、物理场在贮藏过程中的应用，以及整体总结与展望。他对物理场技术在肉类冷冻冷藏中的原理与实践进行了系统阐述，并展望其未来发展趋势。报告全面剖析了传统技术在保鲜效果与能耗控制等方面的局限性，重点强调了物理场技术在提升肉类品质稳定性、延长保鲜周期、降低物流损耗等方面的核心优势。同时，他提出了适配冷链贸易枢纽建设的技术优化方案，为破解行业技术瓶颈、提升产业竞争力提供了科学而务实的思路与建议。

此次研讨会聚焦冷链产业数字化转型，搭建了政府、企业、高校及科研机构之间学术交流和资源对接平台，学院陈爱强教授的深度参与与专业发声，不仅展现了学院在相关研究领域的学术实力，更为天津打造冷链贸易枢纽，服务京津冀协同发展贡献了高校智慧与力量。未来，学院将持续深化学科建设与科研创新，推动更多前沿学术成果转化为现实生产力，积极助力天津冷链物流特色产业培育和国际消费中心城市建设。