近日，天津新闻频道《都市报道60分》栏目就食物中的咖啡因采访我校生物技术与食品科学学院教师李玲伊。李玲伊表示，奶茶中的咖啡因主要来自茶叶，无论是红茶、绿茶还是乌龙茶，都含有咖啡因。咖啡因作为一种生物碱，也存在于巧克力、可乐、可可粉等食品中。人体代谢咖啡因的速度因人而异，咖啡因对每个人的作用程度不一，需根据自身反应来评估。过量摄入咖啡因可能带来健康风险，建议遵循适量原则。

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