讲座简介：讲座聚焦食品绿色加工、食品智能制造与柔性生产、食品营养功能化、高附加值食品产品创制、生物基可降解材料等领域，共同探讨行业破局之道与未来发展新机遇。

讲座主题：

1. Manuel Coimbra: Polysaccharides research and food applications – bridging academia, industry, and citizens

2. Paula Ferreira: Beyond Bioplastics: Polysaccharides for Smart and Functional Materials

3. Idalina Gonçalves: Starch as a processable platform for circular bioplastics

4. 李成：不同水分食品体系中淀粉结构演变及其消化特性调控机制

主讲人简介：

Manuel Coimbra，葡萄牙阿威罗大学化学系知名教授，葡萄牙食品安全局（ASAE）食品添加剂与食品链污染物科学小组主席，国际知名期刊《Carbohydrate Polymers》（IF=12.5）主编。研究方向为碳水化合物化学、多糖结构和应用、食品化学和循环经济下的工业副产品评估。

Paula Ferreira，葡萄牙阿威罗大学材料与陶瓷工程系知名教授。为了表彰她的科学成就和领导才能，她被授予葡萄牙女性科学奖。研究方向生物基材料的研发及在包装、医疗保健、传感和环境技术中的应用。

Idalina Gonçalves，葡萄阿威罗大学材料与陶瓷工程系研究员，CICECO–阿威罗材料研究所终身科学家。研究方向为可持续生物基材料，农业食品副产品增值，以及食品和包装应用的功能性生物塑料和涂料。

李成，香港中文大学生命科学学院助理教授，食品营养科学专业/食品研究中心副主任，农业生物技术全国重点实验室成员，长期从事碳水化合物结构相变与营养调控领域的研究。在Trends in Food Science & Technology、Carbohydrate Polymers和Food Hydrocolloids等食品领域顶级SCI期刊上发表第一/通讯作者论文100余篇，论文被引7000余次，H指数46。连续四年（2021-2024）进入全球前2%顶尖科学家影响力榜单。担任Frontiers in Nutrition期刊副主编，Foods和Gels期刊客座编辑，国家自然科学基金函评专家，中国食品科学技术学会食品科技基金-雅培食品营养与安全专项科研基金评审专家，Nature Food、Carbohydrate Polymers等10余个国际主流期刊审稿人。

讲座时间：2026年6月16日上午

讲座地点：图书馆国际报告厅